バーテンダーの疑問を解決する、６０年続いた老舗バーのバーテンダーＤＶＤ教材！

プロ・バーテンダーの、バー開業に必要なリキュールの選び方とは？

●例えば、「貴婦人と賞されるリキュール」があります。このリキュールと同じ種類で、価格の安い、あまりにも有名な銘柄のリキュールもあります。

知名度の点では、後者の「価格の安いリキュール」が圧倒的で、バーでも、必ず、置いてあります。

ですから、前者の「貴婦人と賞するリキュール」は、置いているバーが少ないはずです。在庫のロスとなる可能性があるからです。

●バー経営を長く続けていたり、バーテンダーを長くやっていると、学べば学ぶほど、さまざまな銘柄を知る事になり、さまざまな銘柄を試してみたくなります。

各リキュールで、どういうマニアックなものがあるのか？

話せば、キリがないほど、さまざまな銘柄があり、私自身、知っているだけに、バーテンダー教材「バー開業バイブル」を作成するときには、どの銘柄を紹介するべきか？思案したものです。

●ただ、バー経営を考えるのであれば、マニア目線で語ればいいというものではないのは、明白です。紹介だけすればいいのであれば、キリがない程、銘柄を上げることができます。

それでは、バー開業という経営を考えた視点から外れてしまいますし、バー開業時には、できる限り在庫が少なくてすむように考えるべきだからです。

●また、高級なリキュールを使用すれば、それだけで、美味しいカクテルが作れる！というわけではありません。

そこには、果汁の絞り方や、レモンの扱い方、シェーカーやバースプーンの扱い方・・・・・など、プロの視点が、絶対に必要です。

こうした技術があって初めて、その技術を、さらに高めてくれるアイテムとして存在するのが、高級リキュールです。

●単に、高級でマニアックな銘柄を集めているだけで、バー経営がうまくいくわけがありません。すぐに、化けの皮がはがれるものです。

ですから、弊店教材を作成するときには、さまざまな角度から、いろいろ熟慮し、選び出して解説をしました。

あくまで、バーテンダー教材「バー開業バイブル」というタイトルどおり、いかに、最短コースで、必要十分な知識・技術をお伝えするか！ここの部分に、こだわって作成したのです。

●そして、その中でも、将来、マニア目線のリキュールを試してみたくなる時に、まずは、このあたりのメーカーのものから！という部分も加え、自然と、こうしたメーカーを、ところどころで、登場させています。

登場させるタイミングも、熟慮の上です。

そして、こうしたコンセプトの上で、なお、このリキュールは取り上げるべきものと思うものの中にあるのが、最初にご紹介した「貴婦人と賞されるリキュール」です。

リキュールの選び方、単に、高級やマニアックなものを知っていれば、バー経営に有利に働くと思ったら、大きな間違いです。

バーテンダーDVD教材の、詳しい「Q&A」は、最下部リンクから！

• バーテンダーＤＶＤ教材の制作者は、どんな人？
  →６０年続いた、老舗バーの経営者です。
• バーテンダーＤＶＤ教材の信頼度の指標は？
  →制作者は、講師として、ＮＨＫ放映など、各種媒体で紹介されています。
• バーテンダー教材は、どんな人に、どんな風に役立つ？
  →バーテンダーになる&バー開業の夢を、効率的な学習で加速します。
• バーテンダーＤＶＤ教材で、学べる内容は？
  →初級編、中級編、上級編など、目次の要点を、下記Q&Aよりご覧下さい。
• バーテンダー教材、ここでしか手に入らない理由は？
  →メーカーも、各種団体も、これほどの教材を作れない理由があります。
• バーテンダー教材を購入した人の感想は？
  →全国４６県に普及し、多くの感想を頂き、クレーム・ゼロです。