バーテンダーの疑問を解決する、６０年続いた老舗バーのバーテンダーＤＶＤ教材！

開業予定のバーテンダーの方へ！バー経営の基本とは？

●自分の生き方・考え方が、バーの経営に必要。
＝自分自身との真剣な対話なくして、経営は無理！

また分けの分からない、何を言っているのか？そう思われる方も多いはず。

●そこまで考えなくても、そこそこのカクテルを出し、流行の内装と、リーズナブルな料金設定で、優秀なスタッフを集めればいいだけ！などと、考えている方もあることでしょう。

これからの時代、おいしいカクテルは当たり前。内装や料金設定など、資本力の差だけのこと。優秀なスタッフ！は、その店でなければならない理由を、見つけられなくなったときに、辞めていってしまいます。

●では、どこで差別化するんでしょう？
何が、お客様に、その店でなければならない理由となるのでしょう。

●これから独立・開業しようと思われる方、このことは、本当に大事な事ですので、心して、取り組んで頂きたいと思います。

私は、バーテンダー教材「バー開業バイブル」という教材を作成するにあたって、最初に書き始めたのが、実は、この経営に関する解説書の部分なのです。（バー開業バイブルの上級編に含まれる解説書です。）さらに、バー経営において、必要と思われる接客会話についても、「バー経営バイブル・接客会話編」というのを、作成しました。

●経営において、最も大切な、その人自身の、物の見方・考え方、自分自身との真剣な対話を意識して頂きたいと、バー開業バイブルの上級編やバー経営バイブル・接客会話編を創り出したのです。

ただ、この部分は、私自身に対する理解がなければ、理解して頂くことの難しい部分ですし、話をすればするほど、傲慢に思われる方もあるはずで・・・

ですから、まだまだ、本当は、この部分に関して、バー開業バイブルの上級編やバー経営バイブル・接客会話編で話したのは、ほんの一部にすぎず、もっと、この部分に関する解説をしたいとも考えています。

 

●ただ、現実には、この部分を理解して頂く前に、カクテルやお酒の知識・技術でさえ、あまりに、未熟なバーやバーテンダー見習いが多いのも事実です。

そこで、ちまたの書籍やネットにはない、本物について、先にお話してみるべきだと考えました。

そして、果たして、私の考え方を受け入れてくださる方が、どの程度あり、また、クレームは、あったとして、どの程度だろう？という、世の中への問いかけの部分もあり、バーテンダー教材「バー開業バイブル」の販売を始めたのです。

●おかがさまで、全国４６県に普及。現時点で、クレームもなく、感謝のメールも頂き、本当にありがたい結果を、出すことができました。

バーの経営に、確かに、お酒やカクテルの知識・技術は必要です。

私の作成した「バー開業バイブル」で、その本質のとらえ方は、ご理解頂けるはずですし、この教材で吸収したことに止まらず、勉強は一生続くものだということも認識して頂けるはずです。

●そして、さらに、経営をしていく上で大事なのは、自分自身の生き方、人生に対する考え方です。

特に、これから独立しようとなさっておられる、２０〜３０代の若い方は、特に、ご自分との対話をして頂きたいのです。

この部分が、不十分ですと、いざという時に、踏ん張れませんし、そのバーの本質が、薄っぺらなものになってしまいます。

全ての経営の原点は、自分自身の内面にあることを忘れないで下さい。

バーテンダーDVD教材の、詳しい「Q&A」は、最下部リンクから！

• バーテンダーＤＶＤ教材の制作者は、どんな人？
  →６０年続いた、老舗バーの経営者です。
• バーテンダーＤＶＤ教材の信頼度の指標は？
  →制作者は、講師として、ＮＨＫ放映など、各種媒体で紹介されています。
• バーテンダー教材は、どんな人に、どんな風に役立つ？
  →バーテンダーになる&バー開業の夢を、効率的な学習で加速します。
• バーテンダーＤＶＤ教材で、学べる内容は？
  →初級編、中級編、上級編など、目次の要点を、下記Q&Aよりご覧下さい。
• バーテンダー教材、ここでしか手に入らない理由は？
  →メーカーも、各種団体も、これほどの教材を作れない理由があります。
• バーテンダー教材を購入した人の感想は？
  →全国４６県に普及し、多くの感想を頂き、クレーム・ゼロです。