バーテンダーの疑問を解決する、６０年続いた老舗バーのバーテンダーＤＶＤ教材！

メジャーカップの盲点！プロのバーテンダーの視点とは？

●今さらですが、全くの初心者の方もあると思いますので、お話しておきますね。

このメジャー・カップというのは、お酒などの分量を量る道具です。

バーで、ご覧になった方も多いと思いますが、何やら、バーテンダーが、円錐形を二つあわせたような奇妙なもので、お酒の分量を、量っていますでしょ。

あれ！です。何をいまさら！と思われた方、しばらくご辛抱下さい。

●そして、このメジャー・カップ。このように円錐形になっているのが、最大の長所で、最大の欠点。

はぁ〜？よく分かりませんよね（笑）

このメジャー・カップ、円錐形になっているので、初心者の方は、なかなか思うように、分量が量れません。

初心者の方が、憶測で思われる分量と、メジャーカップ内の正確な分量の位置が微妙に違うのです。正確に分量を量れるようになるまで、若干、訓練が必要です。

●ですから、まず最初に行わなければならないのは、メジャーカップに、それぞれ、５ml、１０ml、１５ml・・・と、正確に量った分量のものをいれて、その位置を覚える事です。

ちなみに、その映像の一部が、「無料動画・バー開業教材・その他」の中に含まれています。興味のある方は、どうぞ！

このサンプルは、ほんの一瞬ですが、教材の中では、メジャーカップを６個並べて、しっかり、解説しています。

●さて、ここまでは、どこにでもある解説。
ここからが、プロの手法となるのですが・・・・・

●最初に、ヒントを差し上げましょう。
メジャーカップが、なぜ、このように、円錐形になっているのか？

また、メジャーカップは、持ち方・取扱い方法にも決まりがあります。では、なぜ、そのような方法をとるのか？

その意味を、考えて頂きたいのです。

そうすると、メジャーカップの形や大きさ、持ち方、取り扱い方にいたるまで、すっきりと、理解できるようになってくるのです。

●ちなみに、まず、一番目の意味は、 少ない分量も、正確に量る事ができるように、円錐形になっているのです。

単純な事ですが、こうした意味を考えて、メジャーカップを取り扱っているのと、そうでないのでは、全くレベルが違います。

他にも、この円錐形には、さまざまな意味があります。

また、分量の正確な位置を覚える方法について、プロならではの手法があります。バーテンダー教材の中では、こうした事も、丁寧に解説しています。

●この教材の説明の中で、私が、特に、重要視しているものがあります。それは、さまざまな知識や技術がありますが、それぞれ、その意味を理解する事です。

カクテルを作るときの方法から、カクテルレシピまで、あらゆることに意味があります。この視点を養う事が、カクテル作りにおいて、最も重要なことです。

どんなに、シェークやステアが上手になろうとも、カクテルレシピを何千覚えようとも、意味を理解していなくては、意味がありません。

プロのバーテンダーとしては、通用しないのです。

ただ、シェークやステアの技術を何年も練習し、カクテルレシピを何千と覚え・・・といった、コツコツとした努力が、無駄であるわけではありません。

こうした努力の過程で、ある日突然、その意味が分かってくる事もあります。

●でも、最初から、プロのバーテンダー視点を学んでいる場合と比べ、習得までの時間と労力を、計り知れないほど失っているのは、言うまでもないですね。そういう意味では、無駄な努力が、かなりあります。

時間という資産を、どう考えるか？ということですね。

ただ、時間をかけても、分からない人は、永遠に、分からないままの場合もありますが・・・・・

バーテンダーDVD教材の、詳しい「Q&A」は、最下部リンクから！

• バーテンダーＤＶＤ教材の制作者は、どんな人？
  →６０年続いた、老舗バーの経営者です。
• バーテンダーＤＶＤ教材の信頼度の指標は？
  →制作者は、講師として、ＮＨＫ放映など、各種媒体で紹介されています。
• バーテンダー教材は、どんな人に、どんな風に役立つ？
  →バーテンダーになる&バー開業の夢を、効率的な学習で加速します。
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  →メーカーも、各種団体も、これほどの教材を作れない理由があります。
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  →全国４６県に普及し、多くの感想を頂き、クレーム・ゼロです。